Kiszona kapusta „Laudańska“

kopustaiDSCF6632Czy wiecie, że kiszona kapusta obfituje w witaminy A, B, C, K, PP, flawonidy, mikroelementy? Wyróżnia sią ona tym, że bardzo długo się nie psuje i potrafi zachować już wspomnianą witaminę C, która jest wspaniałym środkiem od awitaminozy, wzmacnia imunitet, poprawia wygląd skóry? To stwierdzenie przypomina reklamę, ale sobota – to dzień, kiedy w Polskiej Bibliotece w Wędziagole była kiszona kapusta „Laudańska“, która staje się coraz bardziej popularna. Czytelnicy oraz goście biblioteki, którzy spróbowali tego przysmaku mówią: kapusta jest wyjątkowa. Jeżeli raz spróbujesz, nie zapomnisz tego smaku nigdy. Więc niech będzie to przepis reklamowy...

Według starodawnego przepisu mieszkańców tej krainy – Laudy, w Polskiej Bibliotece w Wędziagole co roku jest kiszona niemała ilość kapusty, którą później częstowani są przybywający tu goście. Przepis przywędrował z odległych wieków, z czasów, kiedy w szlacheckich zagrodach, dworkach kiszona kapusta cieszyła się popytem i była lubiana. Polacy z Wędziagoły dobrze znali kulturę dworów, dawno poznali ich kulinarną spuściznę. Staranne gospodynie we wszystkich czasach starały się przekazać spadkobiercom swoją wiedzę kulinarną i zdobyte doświadczenie. Z najdawniejszych czasów dotarł do nas również przepis na kiszoną kapustę „Laudańska“. Co roku na początku listopada, w zależności od fazy księżyca, jest kiszona kapusta. Części składowe są bardzo proste: twarda, biała zimowa kapusta, marchew, sól, cukier i kmin. Bądźcie cierpliwi – nie jest to wszystko. O szczególnie dobrym smaku kapusty decyduje faza księżyca – najlepsza jest ostatnia kwadra. W procesie przygotowania kapusty koniecznie powinien brać udział mężczyzna. Bardzo ważne jest, by miejsce ustawienia beczki na kapustę znalazło, wskazało domowe zwierzę. Jest jeszcze więcej ważnych szczegółów. Odnosi się wrażenie, że ten wyjątkowy przepis sięga pogańskich czasów, ale kierując się nim, wynik zawsze bywa najlepszy. Wyjątkowym przepisem na kiszenie kapusty w Polskiej Bibliotece w Wędziagole chętnie podzieli się nauczycielka szkółki języka polskiego Leonia Piotrowska. Opowie ona również o pewnych subtelnościach procesu, może nie o wszystkich... Przecież mistrzowie nie wydają wszystkich swoich tajemnic...

  • DSCF6585
  • DSCF6594
  • DSCF6604
  • DSCF6626
  • DSCF6632
  • DSCF6639

Ryszard Jankowski

Nie masz uprawnień, aby dodać komentarz. Zarejestruj się, aby dodawać komentarze.

WSPARCIE POLAKOM NA LITWIE KOWIEŃSKIEJ W WĘDZIAGOLE

 LLS SK. VANDŽIOGALOS FILIALAS

Konto: LT 50 2140 0300 0244 5863
SWIFT (BIC) kod: AGBLLT2X
Nazwa banku/adres:
Luminor Bank AS
Litwa

Nasz kanał YouTube youtube

Nasi przyjaciele

logo l24 PL 180x150logo kurier 180
logo ltl 180

logo volskis 180

Katalikų renginiai

Ostatnie komentarze

  • Spojrzenie na przeszłość szlacheckiej rodziny...

    Witold 26.08.2021 07:02
    Proszę o kontakt do Pani Kristiny. Pozdrawiam Witold

    Czytaj więcej...

     
  • Spojrzenie na przeszłość szlacheckiej rodziny...

    ego 22.08.2021 17:52
    Bardzo ładnie, ale dlaczego całą rodzinę z imienia i nazwiska zlituanizowano ? Mogli zapisać nazwiska ...

    Czytaj więcej...

     
  • Zielna – odpust i spotkanie przyjaciół w Wędziagole

    Heniek 20.08.2021 20:00
    Najpiękniejsze to ostatnie zdjęcie!!!

    Czytaj więcej...

     
  • Zielna – odpust i spotkanie przyjaciół w Wędziagole

    Heniek 20.08.2021 19:56
    Ryszardzie Twoje dzieło i Pań czyni szybkie postępy. Gratulujemy z rodziną i Życzymy Wam Długich lat ...

    Czytaj więcej...

     
  • Zielna – odpust i spotkanie przyjaciół w Wędziagole

    ego 18.08.2021 11:59
    Szczęść Boże !

    Czytaj więcej...

Połączyć

Odwiedzający

Dzisiaj849
Wczoraj762
W tym tygodniu1611
W tym miesiącu23438
Ogólny130353

1
Teraz ogląda

wtorek, 28 wrzesień 2021 23:58

Hey.lt - Nemokamas lankytojų skaitliukas

Free Joomla! template by Age Themes